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ヨーグルト・納豆・みそ・キムチ・甘酒——発酵食品はそれぞれ働く菌が違います。種類ごとの特徴一覧から、続けるコツ、組み合わせ方まで、腸活を無理なく習慣にする方法を解説します。
腸内細菌は善玉・悪玉の2つに分けられるほど単純ではありません。日和見菌が7割を占める理由、多様性という新しい指標、日本人の腸内細菌の特徴、そして食事で何が変わるのかを整理します。
