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梅雨時の食中毒予防｜作り置きの温度と時間、危険なゾーンを知る

梅雨から夏は細菌性食中毒が増える季節。菌が増えやすい温度帯（危険温度帯）、作り置きの冷却スピード、お弁当の注意点まで、家庭でできる予防の基本を厚労省の指針をもとに整理します。